In English
Фасад1 Фасад1 Дворец Потоцких

[ Добавить свою экскурсию ]

История и дегустация украинского вина

Время экскурсии – 3 часа
Тип экскурсии – пешеходная
Начало экскурсии –  ст. метро «Арсенальная»

На территории Южного берега Крыма были найдены амфоры и оттиски 4 века до н. э - свидетельство того, что уже в те далекие времена в этих местах было известно виноделие. А в 11 веке вокруг Киева и Чернигова начинают производить вино монахи.

В 17 веке, благодаря митрополиту Петру Могиле, Лавра, Никольський, Михайловский, Межигорский и Выдубицкий монастыри акклиматизировали виноградной лозы и изготовливали пристойное вино для церковных треб и трапез.

В начале 18 века, царь Петр разбил большую плантацию скороспелой кавказкой лозы на склонах у Никольського монастыря. Часть территории отвели для гуляний горожан и тогда это место получило название Государевого сада. Здесь также стали делать киевские вина.

Завоевание Крыма и Валахии приостановило развитие киевского виноделия. Нерентабельные виноградники стали сворачиваться, о киевских винах скоро забыли, а выведенные в 17-18 веках местные скороспелые лозы, к концу 19 века сохранились лишь в коллекциях нескольких садоводов.

Начавшееся в 18 веке увлечение иностранными марками вин, в 19 веке приобрело характер всеобщего психоза. Все готовы были пить даже посредственные вина, лишь бы на них были иностранные наклейки. 

Однако стоит заметить, что ввозились из-за границы и высококачественные виноградные вина. Самым лучшим вином в 18-м, первой половине 19 века считалось токайское (или венгерское)

В начале 18 века французские гурманы ввели в моду шампанское, изобретенное монахом Периньоном (1636-1715).

В Россию, первую партию шампанского  привез француз маркиз де ла Шатарди. И в первое время, при Елизавете Петровне это вино было большой редкость. Согласно преданию, россияне и украинцы пристрастились к нему лишь в 1760 году, благодаря открытым обедам, банкетам и приемам в доме графа Кирилла Разумовского.

В 1780 годах шампанское уже подавали наравне с токайским, на приемах и банкетах в киевском магистрате, на что совершенно незаконно тратились огромные суммы.

Шампанское упоминается и в известном "Плаче лаврских монахов". Они, имея немалые доходы от церковных имуществ, пристрастились и этой светской пагубе. А после конфискации в 1786 году церковных имуществ опасались, что теперь им придется пить простую воду вместо "вина шемпанского".

Во времена Екатерины II, когда Крым становится частью Российской Империи, Граф Воронцов посадил здесь первые виноградные сады и даже создал винокурню недалеко от Ятлы. Затем, в 1828 году был основан Институт винограда и вина «Магарач». А Князь Лев Голицын впервые начал производить русское «Шампанское» (более ранее название - "пенные вина") в своём имении Новый свет. Позже, во времена царствования Николая II было основано известное сегодня винодельческое хозяйство Массандра.

В советские времена Украина, имела общую площадь виноградников 2500 км² и была самым большим поставщиком вин в СССР. А в 1949 г. был основан Киевский завод шампанских вин, что Киеву добавило мировой известности. 

Приглашаем в путешествие по винной карте Киева и Украины. Дегустация обязательно будет!








Сайт:: http://www.tour2kiev.com.ua/vinnaya_karta.html